天福號備貨35噸醬肘子迎立秋
8月(yue)7日迎來立(li)秋，按照節氣(qi)講(jiang)究要“貼秋膘”，北(bei)青-北(bei)京(jing)頭條(tiao)記者今早在天福號西直(zhi)門(men)店(dian)看到(dao)，7點(dian)(dian)多就有附近市民冒著(zhu)小雨排隊(dui)等(deng)著(zhu)購買醬肘子，門(men)店(dian)6點(dian)(dian)開(kai)始(shi)備(bei)貨并提(ti)早開(kai)門(men)營業(ye)，由于可以使用北(bei)京(jing)消(xiao)費券，更加激發消(xiao)費者購買熱情。
市民鄭(zheng)先生今天早上從草橋來到天福號西(xi)直門店，還(huan)不到八點，他前面已經排了十(shi)幾位(wei)顧客(ke)，“每年(nian)立秋我家都(dou)講究“貼(tie)秋膘(biao)”，吃一口天福號的(de)(de)醬肘子感覺最到位(wei)。尤其(qi)今年(nian)能(neng)用消(xiao)(xiao)費(fei)劵(juan)，特別劃算(suan)。”鄭(zheng)先生熟練(lian)的(de)(de)打開手機，曬(shai)出(chu)他在(zai)京東APP上搶到的(de)(de)北(bei)京消(xiao)(xiao)費(fei)劵(juan)，“在(zai)天福號也能(neng)用北(bei)京消(xiao)(xiao)費(fei)劵(juan)，我湊滿200就能(neng)減60元，這(zhe)活動力(li)度(du)可真不小。”
北青-北京(jing)(jing)頭條(tiao)記者(zhe)注意到(dao)，很多排隊的(de)顧客也都在交流領(ling)取消費劵的(de)心得，一(yi)些年(nian)輕(qing)人還手(shou)把手(shou)教老年(nian)顧客領(ling)券，除了北京(jing)(jing)消費劵，西城發放的(de)100減(jian)20、100減(jian)35的(de)消費券，也能在店里使用(yong)。
據天福(fu)(fu)號相關負責人介紹，今年備貨35噸醬肘子(zi)(zi)滿足消(xiao)費(fei)需求，西直門店6點開始備貨，護國(guo)寺店還在立秋當(dang)天提供大肘子(zi)(zi)現(xian)切(qie)塊服(fu)務。天福(fu)(fu)號醬肘子(zi)(zi)一直以(yi)肥而(er)不(bu)(bu)(bu)膩，瘦而(er)不(bu)(bu)(bu)柴(chai)，皮不(bu)(bu)(bu)回性(xing)，濃香醇厚的(de)(de)特點享譽京城，并(bing)于2008年納入《國(guo)家級非(fei)物質文化遺產》保護名錄。許多天福(fu)(fu)號老(lao)主顧表示(shi)，之所以(yi)一大早就到門口來排隊，這里的(de)(de)醬肘子(zi)(zi)實在是供不(bu)(bu)(bu)應求，要是吃不(bu)(bu)(bu)上這口兒，這個節過著不(bu)(bu)(bu)舒(shu)坦。
天福號(hao)醬(jiang)(jiang)肘子在京(jing)城的(de)名氣由來已久，雖(sui)說(shuo)叫“醬(jiang)(jiang)”肘子，從頭到尾(wei)不(bu)用(yong)任(ren)何面醬(jiang)(jiang)、醬(jiang)(jiang)油這些材(cai)料(liao)(liao)，這里的(de)“醬(jiang)(jiang)”是指用(yong)湯(tang)煨肉的(de)“醬(jiang)(jiang)藝”。據天福號(hao)負(fu)責人介(jie)紹，中華醬(jiang)(jiang)藝有(you)著幾(ji)(ji)千年歷史，天福號(hao)一直沿用(yong)的(de)是自家獨特技藝調制的(de)老湯(tang)和醬(jiang)(jiang)汁。每天生產后，把醬(jiang)(jiang)汁和老湯(tang)留到第二(er)天下鍋，再加(jia)入新料(liao)(liao)、新水。幾(ji)(ji)百年來保持著老湯(tang)的(de)原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味(wei)。
歷經(jing)十幾代(dai)人的(de)傳承和發展(zhan)(zhan)，天福號(hao)也(ye)在不(bu)斷創新工(gong)藝、拓展(zhan)(zhan)手(shou)法，為滿(man)足(zu)(zu)消費者的(de)多元(yuan)化需求不(bu)斷精(jing)進，守護(hu)百姓心中經(jing)久(jiu)不(bu)衰的(de)老味道。據北京天福號(hao)食品(pin)有限公司負(fu)責人介紹，“今年立(li)秋我們(men)順義(yi)生產基地早(zao)早(zao)的(de)備足(zu)(zu)了(le)貨，備戰貼秋膘(biao)。除(chu)此以外，為了(le)應對(dui)疫情，今年我們(men)還特別增設了(le)“天福號(hao)禮盒”線上(shang)卡券，采取線上(shang)購買，官方兌換，快遞(di)到家的(de)銷售方式，方便消費者足(zu)(zu)不(bu)出(chu)戶購買熟食。”
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